فوائد القهوة

أخصائية التغذية آيات شطارة

تلك الحبيبات المحمصة، وتلك الرائحة المنعشة التي تدخلك إلى عالم المزاج الرائع، تلك الحبيبات التي تداعب شفتينا عند الصباح وفي أغلب المناسبات، لا تخلو لمة الأصدقاء منها فهي بمثابة رفيقة دربنا، من منا لايفضل شرب القهوة ولو بأشكالها المختلفة.

دعونا أصدقائي نتحدث قليلا عن فوائدها وأشكالها وما هو مقدار تناولنا لها خلال اليوم.

للقهوة أنواع وأشكال منها القهوة العربية والتركية والأمريكية، والقهوة المحضرة (instant coffee)، وللقهوة فوائد عديدة لكن تختلف فوائدها بطريقة تحضيرها، فمثلا القهوة بدون أية إضافات عليها فهي قليلة جدا بالسعرات الحرارية ويقل الكافيين في القهوة المحضرة أو التي يكون مضاف عليها إضافات كالمبيضات او السكر، لكن بوجود هذه الإضافات من هنا نبدأ بحساب السعرات الحرارية لكل فنجان.

مقدار شربنا للقهوة يجب أن لايتعدى300 ملغ/اليوم، أي بما يعادل من 3-4 فناجين قهوة إذا كان مصدر الكافيين من القهوة فقط ، أما اذا تنوعت مصادر الكافيين مثل الشكولا أو الشاي فيجب الأخذ بعين الاعتبار التقليل من شرب القهوة أقل من ذلك بحيث يتراوح مثلا فنجانين من الشاي أو فنجانين من القهوة أقل.

في تجربة أجريت وحسب الدراسات الحديثة أنهم قاموا بعمل اختبار لاحدى اللاعبين في فريقين مختلفين لكرة القدم، وقد أعطوا كل لاعب من كل فريق مشروب القهوة إحدى هذه العلب محتوية على الكافيين، أما اللاعب الاخر فعلبته لا تحتوي على الكافيين، وطلبو منهم شرب هذا المشروب وبعد نصف ساعة طلبو من كل لاعب ركل الكرة بالقدم وبدون أن تقع على الأرض وبدأو بالعد، وكانت خلاصة الدراسة أن النتيجة النهائية للاعب الذي شرب القهوة مع الكافيين كان تركيزه مضاعف أكثر من اللاعب الذي شرب القهوة بدون كافيين.

وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن فوائد القهوة هي:

1- تحسن المزاج

2- مضادة لأكسدة

3-تحسن من مستويات الطاقة والذكاء

4-تقلل من مخاطر مرض الزهايمر والرعاش

5-تقلل من أمراض القلب بنسبة 7%

6-تقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة قد تصل إلى 40%

وننوه إلى الإكثار من شرب الماء عند تناول القهوة، حيث جرت العادات عند تقديم فنجان القهوة للضيف، إذ يرافق هذا الفنجان كأس من الماء بحيث يقوم الضيف بشرب الماء قبل أو بعد القهوة وذلك يرجع لعادات الشعوب المختلفة، لكن من الناحية العلمية نركز على شرب الماء مع فنجان القهوة حتى لا نقوم بإجهاد الكلى ومنعا لتكون الحصى.

وقد يُمنع تناول القهوة للمرضى المصابين بالصرع ومرضى الفشل الكلوي.

#صحتك_مصلحتك #تغذية #قهوة #كافيين #صحة